CONCEPT
丁寧な料理は体と心に働きかけるおもてなし
大人の隠れ家的な落ち着いた空間を持つ外観や店内は、料理とお酒をゆっくり楽しみたいお客様に好評です。お客様に「美味しい」と感じていただくために、調味料も自家製を用いて気を配っている食へのこだわりを追求してまいります。
四季折々の旬の食材
その日に仕入れた食材を使用し、その季節時々の瑞々しい旬の味覚が目白押しです。目の前で料理人の調理風景や会話を愉しめるカウンター席は当店の特等席です。記念日にはプレートもご用意しております。
お酒のこだわり
日本酒の品揃えはエリア随一、こだわりの日本酒を釣り揃えております。長いお付き合いの酒蔵の日本酒から、肴に合う日本酒を提案させて頂きます。日本酒好きの方はもちろん、日本酒初心者の方にも安心してお愉しみいただけます。
新橋の地下街にひっそりと佇む酒亭
大切な方とのお食事や接待には和食の店としては珍しい、ゆったりとくつろげるソファ席もご用意しております。一日の終わりに、じっくりと日本酒を傾けながら、くつろぎのひと時をお過ごしください。
お酒選びや料理との相性で迷ったら何でもお尋ねいただけます
各地の酒造から仕入れ多くの種類の日本酒を揃えています。冷酒や常温に熱燗といった温度によって口当たりが変化し、また酒器でも味が変わってきます。お好みや料理との相性からお酒の種類や飲み方のご提案をいたしますので、お気軽にお声掛けください。日本酒が苦手な方には、日本酒のソーダ割りや焼酎にサワーもご用意しています。
丁寧な接客でお客様をお迎えするパートやアルバイトを募集中です
お客様が気持ちよくお過ごしいただけるように、明るく丁寧な接客ができる方を歓迎しています。喫煙できるお席のご用意がありますので煙が苦手ではない方やお酒や料理に興味がある方が望ましいですが、日本酒の知識や食材については丁寧に教えますのでどなたでもお気軽にご応募ください。他にも勤務日や時間についてご相談いただけます。
お酒の肴にも手を抜かずにご満足いただける美味しさをご用意
熟成させた香り高く濃厚なチーズの盛り合わせや口子の炙りに、自家製のからすみや鮎うるかといった全国各地の珍味がお酒をより美味しくさせてくれるでしょう。日本酒の他にも焼酎やワインとの組み合わせもお楽しみいただけます。小腹が空いた時はお茶漬けや鯛出汁極細そうめんといった胃に負担が少ないメニューもございます。
